食育／自園給食
ひばり幼稚園では、子どもたちが健全な心を培い、豊かな人間性を育むことができる様、
「食育」の取り組みに力を注いでいます。
食育とは
生きる上での基本であると同時に、知育、徳育、体育の基礎となるものであり、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践する事が出来る人間を育てることです。
自園給食導入に向けて
現代の食環境
ユネスコ無形文化遺産に登録され、理想のバランス食と言われる「和食」。その「和食」を中心に、豊かさの中で失われつつある、バランスがとれた心も体も「おいしい」と思える献立を幼稚園で提供できないだろうか？
その様な事を考え、実現を目指し検討してまいりました。
食育のメインスペース
「SORA（ソラ）」
長年熟慮を重ね導入を決意した自園給食を、平成29年9月より開始いたしました。
当施設は、ひばり幼稚園にちなんだ「大空に羽ばたく」というイメージと、食育に限らず様々な未就園児教室等も入る施設として「SORA（ソラ）」と名付けました。
食育について考える
ひばり幼稚園×ミールケア×ジャクエツ
平成29年度9月よりひばり幼稚園で自園給食・正課「食育」が始まるにあたり協力業者様と幼稚園で会談を行った際、皆様にも知っていただきたいお話を聞くことが出来ました。
ひばり幼稚園の給食の６つの特徴
1.食材
国内産の食材で安全においしく
日本の食文化を大切にし、和食を中心とした給食では、使用する食材のほとんどを国内産としています。
2.だし
こだわりの精進出汁で素材の味を生かす
だしは国産の干しシイタケと昆布を使用した植物性の精進出汁。素材の味を優しく助け、食材本来の味を味わえるような食事作りをしています。
3.調味料
無添加、無化学のおいしい調味料
和食の味の決め手となる醤油、味噌には特に力を入れています。味噌は長野県で作られた信州みそを使用。無添加、無化学ですので、安心してお召し上がりいただけます。
4.献立
二十四節気を取り入れた季節感あふれる献立
日本の食文化を伝えるため、和食中心の献立では、季節の移ろいを大切にし、二十四節気に則り、旬の食材を取り入れた献立を提案いたします。
5.放射性検査
安全性の確認のための放射能検査
食材の安全を確認するため、給食会社の検査機で放射能検査を行っています。
6.アレルギー対応
アレルギー児には個別対応を行います
アレルギー時には医師の診断書をもとに、保護者、幼稚園、給食会社との三者面談を行い、その子に合った個別の対応を行っています。
給食とお弁当
幼稚園の給食には、活動源として栄養士が計算した、幼児に必要な栄養価の高いバランスのとれた食事をとることと、
食事の時間を楽しむ、食事のマナーやルールを覚えるといった特徴があります。
平成29年度9月より、自園給食がスタートしました！
| 給食のある日 | 全日保育の日（月～金曜日） |
|---|---|
| お弁当の日 | 毎月1～2回設けます。豪華ということではなく、お母さんの愛情のこもった手作り弁当をいただきます。 |
| ひやりん | 子どもたちが毎日口にする飲み水は、最も安心・安全な逆浸透膜浄水器を採用しました。 |
| アレルギー対応 | アレルギーをお持ちのお子様は個別で対応させて頂きます。 |
ちびっこ農園
そもそも私たちが日ごろ口にしている食材は、どのようにしてできるのか
ひばり幼稚園では「ちびっこ農園」での体験を通じて、子どもたちに食べ物の成り立ちを伝えています。
ビオトープによる
望ましい自然教育を実践
幼稚園教育要領では、領域[環境]の中で[環境の尊重]が教育目標に大きく取り入れられ、こうした環境重視の傾向は、小学校教育にも変化を起こし、「ビオガーデン」といった従来の学校教育では、あまり取り入れられなかった、自然生態系を重視した庭園の確保を実現させました。
その傾向は今、幼稚園にも向けられています。
幼児の望ましい自然教育として、限られた面積の農園で興味・関心や好奇心、探究心を刺激する「五感による原体験を行うこと」や動植物に代表される「命あるもの」と関わりあるもので、幼稚園でも[小規模学校ビオトープ]の存在が求められています。
「ちびっこ農園」で園児は種まき（植え付け）から収穫まで実践します。収穫の体験は「五感による原体験」や動植物に代表される「命あるものと関わること」につながり、同時に、食べ物のできるまで食べ物を大切にする心を養う「食育」にも結びついています。
